近年来，生活品质改善、尤其是健康意识的提升，促使消费者更多关注改善身体健康，从而推动了健康有机产品消费的普及，其中以坚果类果品拥有最高市场占有率。坚果是众多美味炒货来源之一，拥有营养丰富的属性，因此受到消费者追捧。目前坚果市场已快速地发展，比如板栗、紫薯、开心果、核桃等果品，各色坚果炒货品类丰富，更进一步丰富了消费者的饮食上的习惯，消费者也因此而越来越热衷于购买坚果类产品。

  对于坚果行业而言，消费者的购买力是影响市场发展的主要的因素。随着花了钱的人健康饮食的追捧，这些年，花了钱的人健康有机食品的购买力也慢慢变得高。消费者从营养的角度购买坚果产品，考虑到健康因素，他们更愿意购买坚果类产品。例如，含Omega-3脂肪酸的坚果，能够在一定程度上帮助消费者改善血液循环，促进器官代谢，保护心脏，调节血压，减少患心血管疾病的风险。面对这些功效，消费者定会购买坚果类产品满足他们的营养需求，这样一来，坚果行业市场的繁荣会促进提高。

  在零食健康方面，“0反式脂肪酸”，“0色素0香精”，“低糖无糖”，“低脂”“0添加”等关键词名列前茅。在口味口感方面，消费者越来越追求多样化。从消费偏好来看，原味和混合口味占比高，而可咸、粗粮、蔬菜食品销售额增速明显。

  近年来，坚果炒货消费量快速地增长。多个方面数据显示，炒货成为休闲食品市场主力军，市场占有率占休闲市场30.55%。于是各路创业者都试图分得一块“蛋糕”，不过当前坚果炒货市场鱼龙混杂，多数创业者以夫妻店为主或随意加盟，在选址、人群定位，产品把控等环节缺乏经验，

  尤其未来市场发展更成熟后，同质化现象也会逐渐凸显，麦栗工坊保持谦卑，不断加大对产品形态、口味、包装的创新，以快速创新寻找市场机会点。同时，麦栗工坊加大产品研制机制和团队的建设，一方面做好创新人才的储备，二是增加产品研制资产金额的投入。此外，麦栗工坊及时关注学习引进国内外休闲食品发展经验，推动自身的创新速度，迎合引领市场变化。返回搜狐，查看更加多